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Tartare di gambero blu al tartufo

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Tartare di canestrelli in vellutata di cavolfiore viola e tartufo

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Astice con crema di bufala, porcini e tartufo nero

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Coccio di pan brioches con spinaci e ricotta

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Coccio di pan brioches con verdure

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Coccio di pan brioches con tartare di canestrelli e mango

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Carpaccio di capesante con frutto della passione

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Insalatina di straccetti di pollo al limone, finocchio e melograno in coccio di pan brioches

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Capesante al burro e aceto di mele con mazzettino di asparagi

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Capesante in guazzetto

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Carpaccio di manzo con insalatina di carciofi e cavolo viola

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Carpaccio di manzo con funghi champignon e uva bianca

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