Merluzzo d’Alaska: cosa sta guidando l’aumento dei prezzi nel mercato globale

Negli ultimi mesi il mercato dei prodotti ittici, in particolare del merluzzo d’Alaska, sta registrando un significativo incremento dei prezzi.

Questa dinamica non è legata a fenomeni speculativi, ma a fattori strutturali che stanno impattando l’intera filiera:

1. Il primo elemento chiave è lo squilibrio tra domanda e offerta:

• crescente richiesta globale di prodotto
• disponibilità limitata di pesce pescato
• maggiore difficoltà di approvvigionamento

Questo scenario sta inevitabilmente spingendo i prezzi verso l’alto, come evidenziato anche dagli indici di mercato, in crescita significativa su base annua (+42% per il merluzzo Alaska).

• Le tensioni geopolitiche giocano un ruolo determinante, in particolare su:

• costi di trasporto, sempre più elevati
• costi energetici, che incidono su pesca e lavorazione
• Un ulteriore fattore riguarda il mercato cinese.

Negli ultimi mesi, la Cina ha progressivamente eliminato prodotti venduti a prezzi non sostenibili, riallineando il mercato ai costi reali della materia prima proveniente dagli Stati Uniti (merluzzo Alaska).