Costolette di abbacchio alla griglia

Procedimento

1. Disporre le costolette in una teglia e condirle con la marinata BBQ, lasciandole insaporire in frigorifero per 1–3 ore.
2. Scolare leggermente dalla marinata e cuocere su una griglia ben calda per circa 3–4 minuti per lato, girandole una sola volta o comunque solo quando necessario
3. Negli ultimi minuti spennellare con ulteriore marinata per ottenere una glassatura lucida. Regolare di sale e servire immediatamente.