Dessert
Meringhe alla panna e granella Daim
Ingredienti (8–10 meringhe farcite)
Ingredienti
- Albume 150 g
- Zucchero 300 g
- Maizena (facoltativa) 30 g
- Panna montata zuccherata 200 g
- Granella Daim q.b.
Procedimento
- Montare gli albumi aggiungendo una parte dello zucchero a metà lavorazione e il restante a fine montata. Incorporare la maizena mescolando delicatamente.
- Formare le meringhe con una sac à poche su teglia rivestita e cuocere in forno a 100°C per circa 2–3 ore, lasciando lo sportello leggermente aperto. Lasciare raffreddare completamente.
- Accoppiare le meringhe alternando panna montata e granella di Daim, e poi completare con abbondante granella di Daim in superficie.
