Ombrina al Cartoccio con Agrumi e Timo

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. Tagliare 4 fogli di carta forno + alluminio.
3. In una ciotola, mescolare succo, scorze, olio, timo, sale e pepe.
4. Adagiare i filetti precedentemente tagliati nella porzione desiderata al centro di ogni cartoccio, nappare con metà del condimento.
5. Chiudere ermeticamente e cuocere in forno per 15 18 min.
6. Aprire con cautela, spennellare con il restante condimento.
7. Disporre il cartoccio aperto su piatto piano, accanto all’ombrina ben visibile; guarnire con rametti di timo e fettine sottili d’agrumi.