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Ombrina alla Mediterranea con Feta e Olive
Ombrina alla Mediterranea con Feta e Olive
Ombrina alla Mediterranea con Feta e Olive
Ingredienti
- Filetto di ombrina Sysco 800–1000 g, 4 porzioni
- Olive Kalamata 80 g, denocciolate
- Pomodorini 200 g, tagliati
- Cipolla rossa 50 g, affettata
- Feta greca 80 g, a cubetti
- Origano secco 3 g
- Olio evo 40 ml
- Sale e pepe qb
Procedimento
- In padella alta, scaldare 20 ml olio; rosolare cipolla e pomodori 5 min.
- Aggiungere olive, origano, saltare 2 min, regolare sale e pepe.
- Unire i filetti, cuocere 3 min per lato.
- Togliere dal fuoco, distribuire la feta a cubetti sopra e coprire 2 min.
- Servire i filetti sopra il letto di pomodori, cipolla e olive, con feta sciolta e un filo d’olio.
