Contorni
Patate croccanti alle spezie e sale nero affumicato
Ingredienti per 4 persone:
Ingredienti
- Patate 4
- Sale nero affumicato q.b
- Farina di riso 1 cucchiaio
- Paprika 1 cucchiaino
- Pepe nero q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Aglio in polvere q.b.
- Rosmarino q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
- Sbucciare le patate e tagliarle a metà nel senso della lunghezza, ricavando fette di circa 1 cm di spessore. Lessarle in acqua bollente salata per 3 minuti. Scolarle e asciugarle accuratamente.
- Trasferirle in una ciotola e condirle con paprika, aglio in polvere, rosmarino, pepe, farina di riso e un filo di olio extravergine d’oliva, mescolando delicatamente
- Disporre le patate su una teglia leggermente oliata, evitando di sovrapporle, e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
- Completare a fine cottura con sale nero affumicato ed erba cipollina, quindi servire calde
