Secondi piatti
Pollo curry e cocco con riso basmati
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
- Marinata curry & cocco 2–3 cucchiai
- Petto di pollo: 600 g
- Latte di cocco 200 ml
- Burro 1 noce
- Maizena q.b.
- Vino bianco ½ bicchiere
- Sale q.b.
- Bacche rosa q.b.
- Riso basmati: 320 g
Procedimento
- Tagliare il petto di pollo a cubetti e infarinarlo leggermente con maizena. Rosolarlo in padella con il burro a fuoco medio fino a doratura
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere la marinata curry & cocco e il latte di cocco, quindi proseguire la cottura fino a ottenere una salsa cremosa e avvolgente
- Regolare di sale e completare con bacche rosa
- Cuocere il riso basmati in acqua salata e servire insieme al pollo.
