Dessert
Torta ai pinoli
Ingredienti (6–8 porzioni)
Ingredienti
- Pasta frolla 300–350 g
- Crema pasticcera 70 g
- Burro 50 g
- Zucchero 50 g
- Pinoli 70 g
- Mandorle 30 g
- Farina 10 g
- Rum 10 ml
- Uovo 1
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento
- Frullare le mandorle con una parte dei pinoli e lo zucchero fino a ottenere una polvere fine. Lavorare il burro morbido con il composto ottenuto, quindi incorporare la crema pasticcera, la farina, l’uovo e il rum fino a ottenere un ripieno liscio e omogeneo.
- Foderare una tortiera con la pasta frolla, versare il ripieno e livellare. Distribuire i restanti pinoli sulla superficie e spolverizzare con zucchero a velo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare e servire con una leggera spolverata di zucchero a velo.
