Contorni
Verdure saltate alla thailandese
Ingredienti (per 4 persone)
Ingredienti
- Carote 80 g
- Fagiolini 80 g
- Broccoli 80 g
- Peperone verde ½
- Peperone rosso ½
- Sedano 1 costa
- Funghi champignon 80 g
- Marinatura spezie thai pronta 80 g
- Olio di arachidi 1 cucchiaio
- Succo di lime q.b.
- Salsa di soia q.b.
- Zucchero 1 pizzico
Procedimento
- Lavare e tagliare tutte le verdure a pezzi regolari. Sbollentarle brevemente e raffreddarle in acqua fredda per mantenerle croccanti.
- Scaldare l’olio di arachidi in un wok, aggiungere i funghi e successivamente le altre verdure, saltando a fuoco vivace per 2–3 minuti.
- Unire la marinatura spezie thai e mescolare bene per insaporire. Completare con un goccio di salsa di soia, succo di lime e un pizzico di zucchero per bilanciare i sapori
- Stendere la pasta, farcire e formare i ravioli.
- Saltare ancora brevemente e servire caldo
